基本的な焦げを削り落とした後は、紙ヤスリで全体を磨いていきます。 しつこい焦げなどが残っている場合は、やはりガスバーナーで焼いて炭化させてから削るようにします。 紙ヤスリは＃80〜＃150くらいの比較的荒いものを使って焦げを落としていきます。 鉄鍋が焦げついてしまうと、なかなか落とせなくて困ってしまいますよね。鉄鍋は焦げがつきやすいので、焦げを落とす方法を覚えておくことは大切です。, 鉄鍋は、テフロン加工されたフライパンとは違って、表面になにもコーティングされていません。鉄の素材がそのまま使われているので、表面がデコボコしています。, そのため、鉄鍋をそのまま使うとデコボコした部分に食材がくっついて焦げつきやすくなるんです。, 鉄鍋を焦げ付かなくさせるには油でコーティングをする必要があります。油でコーティングすることで表面のデコボコがなめらかになり、食材がくっつきにくく、焦げ付かなくなります。, ただ、使っている内に油が剥がれていくので、こまめに手入れをしてコーティングを守る必要があります。, 鉄鍋は丈夫にできているので、一般的な鍋と比べると、焦げの落とし方は大胆です。鍋を空焚きして焦げを炭化させたり、物理的な力で削り落としたりすることになります。, そこで削り落とす力を出しやすい、金たわしや金属製のヘラなどを常備しておくのがポイントです。, また、焦げに作用して落としやすくしてくれる「重曹」も持っておくと効果的ですよ。鉄鍋は焦げと格闘する場面が多いので、しっかり道具を揃えておくことをおすすめします。, 鉄鍋は焦げをこすり落としたあとに再び油でコーティングする作業までをセットにしてください。, 軽い焦げであれば、金タワシや金属製のヘラを使って削り落とすことができますが、それでもなかなか落ちないときは一度焦げをカラッカラに炭化させてから削りましょう。, 冷めるまで放置したら、金タワシやヘラなどで焦げをこする。銀色の地金が見えるくらい削る。, サビや鉄くずなどを洗い流す。サビが残っていれば水をかけながら金タワシなどでこすり洗いする。, 空焼きしすぎると油のコーティングが焼ききれてしまうので、テカリがなくなったくらいで終わらせる。, 空焚きするのが不安であれば、重曹とお湯で焦げをやわらかくする方法を試してみてください。, 鉄鍋の焦げを落としたら、再び焦げ付かないように普段の管理をしっかりしておきましょう。, 油のコーティングが剥がれたところに焦げができやすくなります。使う前には必ず油返しをしてしっかりとコーティングし、油が取れている場所がないかチェックするのも忘れずに。, 火力が強いと、食材が焦げ付きやすくなります。鉄鍋で調理するときは、火力を低めに設定しましょう。, 鉄鍋は焦げ付きやすい性質をもっていますが、きちんと手入れしておけば焦げ付きにくくなります。手入れし続ければ一生モノなので、ぜひ自分の手に馴染む鉄鍋にしてあげてくださいね。, 焦げができてしまっても、空焚きしたり重曹水を沸騰させたりすれば比較的ラクに焦げを落とすことができます。自分なりのやりやすい方法で鉄鍋の焦げと付き合っていきましょう。. 鉄のフライパンに水を張り、重曹を入れます。 そのまま火にかけ、沸騰させます。 沸騰してから10分くらい火にかけておきます。 火を止め、数時間放置します。 割りばしやフライ返しを使って焦げ付いた汚れをこすって落とします。 Copyright© ちゃんとしたブログ , 2020 All Rights Reserved. 2-2．鉄板をキレイにする洗い方. ● 紙ヤスリ：＃80〜＃150程度のもの ここで紹介する焦げの落とし方はテレビで紹介されたものとは一切関係ありません。 私流に試してみた結果を紹介していきます。 まだフッ素樹脂がついている状態の部分を残しながら焦げの部分を落とそうと試みてみました。 まず一番のポイントは、鉄板が熱いうちに水をかけておくようにすることです。こうすると鉄板にこびりついた油や焦げを浮かすことができます。そのため、後々洗いやす … ● クレンザー：仕上げに使います 焼肉の鉄板の汚れや焦げは油汚れです。お家で食器を洗うときも水よりもお湯の方が、汚れが落とし易いですよね。 鉄板の汚れも熱いうちに、洗うと落ち易くなります。 ● 鉄ヘラ：コゲなどを落とす際に使います, フライパンを「焼き切り」するために使用します。 焦げで固まった部分を鉄ヘラの角でガリガリ落としてみると、焦げが剥がれ落ちた部分から赤錆が見えます。, この状態のフライパンを見ると普通の人はきっとフライパンを捨ててしまうでしょう。とても再び使えるようになるようには思えませんよね。, このゴミ同然とも思われる鉄のフライパンをリセットして新品同様に再生してみたいと思います。, ● フライパン用ブラシ：今後の手入れのために。ドイツ製でした。 ビジネスシーンなどで相手に連絡先を聞くとき、きちんとした敬語を使うことができているか心配になることも... サークルの合宿は夏休みの季節に行われることが多いですが、集団行動が苦手、サークルに馴染めてなくて行き... 警察官を目指すなら、試験に向けた勉強はいつから始めるのがいいのでしょうか？では、警察官採用試... コートもゴールも狭いフットサル。そのためサッカーとは違う動き方を覚えておくことも大切になりますよね。... 赤ちゃんにはクラシック音楽を聴かせると良いと言われていますよね。では、そう言われる理由は何な... 跳び箱の練習は、場所や跳び箱がなくても基礎となる練習や必要な練習をすることができます。では、... 友達と離れることが寂しい。たくさんおしゃべりして、たくさん笑ってたくさん泣いて…。そ... 浪人生活を経て晴れて大学入学！でも嬉しい反面、浪人したことがバレるのは嫌だなという気持ちになるか... お風呂ではタオルを使った遊びでも子供はとても喜びます。タオルを使ったお風呂遊びの他にも、子供... 冷凍コロッケを揚げると、油がとてもはねますね。また揚げ油の温度を失敗すると、グチャグチャにな... 子供を保育園に預けて、毎日働いて疲れているママさんも多いですね。仕事が終わって、子供を園まで... 洋服を買っても、いつも袖が余ってしまうとか、シルエットがキレイに出ないとお悩みの方はいませんか？... 産後、義母に対して苦手意識が…。私もそうです。悪気がないから、気持ちの持って行き場がありませ... 夫婦喧嘩の理由はさまざまです。夫から嫁への不満や、夫の女性問題、子供の教育方針の違いなど、理由を... 幼稚園のクラス替えの後、自分の子供のクラスに不満が出てしまうこともありますよね。仲良しのお友達とクラ... 焼肉の鉄板の汚れや焦げは油汚れです。お家で食器を洗うときも水よりもお湯の方が、汚れが落とし易いですよね。, 熱が手に伝わらないように厚い手袋や軍手をはいて、鉄板の汚れを落としましょう。柄の長いブラシがあると焼肉の汚れ落しには便利ですよ。, 鉄板の汚れや焦げを、鉄板が熱いうちに落とせなかった場合は、お家に帰ってゆっくりと汚れを落としてください。, でも冷えて固まった汚れは、落とすのが大変なのでは。と思ってしまいますが、中性洗剤を混ぜたお湯に浸け置きしておけば、汚れが緩んで簡単に落とす事が出来ます。, 大きな鉄板を浸け置きするような場所がない場合は、大きなゴミ袋を利用してくださいね。, この時水が漏れてしまわないように、しっかりと口を結ぶ、ゴミ袋を二重にするなどの工夫を行ってください。, 重曹は掃除や消臭にも役立つ万能洗剤です。そして焼肉をしたときの鉄板のしつこい汚れや焦げ落しにも効果を発揮するんですよ。, 最初にもお話したように、油汚れは浸け置きで汚れを浮かすか、熱いうちに対処するのがベストな方法です。, 重曹はアルカリ性で酸性の油汚れを中和するので、焼肉の汚れ落しに適している洗剤なんですよ。, 重曹が焼肉の鉄板の焦げ落としに役立つというお話をしましたが、その他にも自宅にあるもので焦げ落としに使えるものがあります。, 焼肉などの鉄板の焦げは、工夫次第では簡単に落とす事が出来ますが、出来れば焦げが付かないようにしたいものです。, そこで肝心なのが焼肉の前に網や鉄板に、焦げ付き予防の処理を行うことです。と言っても、難しいものではなく、とっても手軽に行える方法です。, 最初に網や鉄板を温めます。十分に温まったらキッチンペーパーにサラダ油を浸して、全面に塗りつけます。, 鉄板や網はとても熱くなっているので、トングを使ったり菜ばしを使ったりして、油を塗ってください。この一手間をするだけで、焼肉をしても材料がくっつきにくくなり、焦げを減らすことができます。, また焼肉が終わっても、そのまま網を焼き続け焦げを取り除く方法もあります。焦げをさらに炭にしてしまう方法です。ここまで火を加えると金ブラシなどで、擦るだけで簡単に焦げを取り除けます。, どの方法も、やっぱり面倒！と言う方は、思い切って安価な網や鉄板を購入して、使い捨てとして使用する方法もあります。100均でも購入できるので、そのようにしている方も少なくはありません。しかし、網や鉄板はサイズも大きいので、ゴミとして処分するとしても大きな有料ゴミ袋を用意したり、廃棄の手間がかかってしまいます。, BBQの鉄板は上記したように、使い捨てと割り切って安価なものを使用するという手もありますが、逆に良いものを使用して長く使いたいという方もいらっしゃいますよね。, そこで焦げ付きを抑えて、長持ちさせるにはどうしたらよいのか？やはり、使い始めのお手入れが重要なポイントです。油ならしをしましょう。, この作業をする事で、次に使用するときも焦げ付く事がなく、そして鉄板を長持ちさせること出来ます。注意点としては、次からは使用後も洗剤を使用せずに水だけで洗うこと。洗剤を使用してしまうと、せっかく鉄板にしみ込ませた油が洗い流されてしまうので、また最初からこの作業を行わなければいけなくなります。注意をして下さいね。, 重曹を使用する場合には、鉄板が熱いうちにお湯や水をかけて、汚れを浮かせておいてください。, 次に汚れが浮いてきたら、割り箸を使って焦げ付きや主な汚れをこそげ取ります。そして重曹をタワシにつけて汚れをきれいにしていきます。, 玉ねぎの皮もその一つ。普段は玉ねぎの皮の茶色い部分は捨ててしまいますよね。その部分をお湯と一緒に沸騰させると、焦げも簡単に落とす事が出来ます。, 毎日のように食べる卵ですが、卵の殻も玉ねぎの皮同様に捨ててしまう部分です。この卵の殻を使っても、焦げ付きを落とす事が出来ます。, その他にはクエン酸もアルミ素材の黒ずみ、焼き焦げを落とすこと出来ます。水にクエン酸を入れて沸騰させて、しばらく焦げ部分を浸け置きします。これだけで金だわしなどで擦ると、黒ずみや焦げがキレイに落とせるんです。, しっかりと水ですすいだら、次は鉄板を火にかけて煙が少し出るまで熱しましょう。熱した後は自然と鉄板が冷めるまで待ち、もう一度中性洗剤を利用してキレイに洗います。, 洗った後は水を切って、再度火にかけて温めます。水分が蒸発したら、油を塗って鉄板に良く馴染ませてください。, くず野菜を炒めていきます。どうしてくず野菜を炒めるのか？というと、さらに油なじみがよくなるとともに、鉄板の臭みを取る役目をしてくれるからなんです。, 野菜を炒めた後はもう一度中性洗剤を使って、きれいに洗いましょう。最後に火にかけて水分を飛ばし油を塗ったら終了です。.
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