(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); © Copyright 2020 ハーブの使い方と育て方. コメント(13), シソ（紫蘇）栽培方法 体内への吸収率も非常に高いことが分かっています。, そして、赤シソとゴマを組み合わせると、 また、しその実が収穫出来てもどんなレシピに使えるのかまではご存知ない方も多いでしょう。, さらに塩漬けや佃煮などおススメのレシピについてもご説明しますので、どうぞ最後までおたのしみくださいね！, しその実の収穫方法についてご存知の方は、きっと野菜などを自分で栽培することがお好きな方かもしれません。, しその実は、9月から10月頃に収穫ができるのですが、生育過程で様々な食べ方があり何度でも楽しめてしまう優秀プランツなんですよ。, 実はとっても身近で、簡単に栽培ができる植物なので、まずは簡単に基本の育て方を見てみましょう！, 風のない屋内であれば、土の上に種を置くだけでも簡単に発芽するので、家庭菜園の初心者さんにも簡単ですよ。, 発芽してすぐ葉が2枚ついた程度のしそは「芽しそ」といい、お刺身のつまとして食べることができるんですよ。, 次から次へと生えてくるので、夏場は我が家ではスーパーで大葉を買わずに済んでいるんですよ＾＾, 花の咲き始めから一週間以上たち、穂の先に花が2、3残っている状態になったら、ついにしその実の収穫時期です。, 茎の長さが15センチほどに伸び、茎と穂が緑色の状態が、収穫に最適の時期になります。, 収穫時期には、穂の中の実を食べてみるとプチプチとした食感があるので、一粒食べてみるとわかりやすいですよ。, ※ここからは、しその色素が手に付着して汚れる可能性があるので、ビニール手袋を着用してくださいね。, ２、ザルを用意し、茎側の先端を持って穂先に向かって親指と人差し指を使って実を落とす。, しその実が収穫できたら、美味しく調理する準備としてしっかりとあく抜きを行いましょう。, ③ザルにあげて軽く水気をきったら、キッチンペーパーに移してギュッと絞ったらあく抜きは完了です。, しその実と塩の分量は5：1であれば自由ですので、収穫した量に合わせて塩の量も調節してください。, パスタやチャーハンの香りづけにも使うことができるので、我が家でも大活躍しています！, さらに同様に保存期間が長く、ごはんとの相性もバツグンのしその実の佃煮にする方法もあるんです。, しその実は栄養満点で、アンチエイジングにも効果があるのでぜひ毎日いただきたいですよね。, しその実を「佃煮」にすると、ごはんのお供として抜群の相性なので、毎食でも食べられてしまいますよ。, 冷蔵庫で1カ月ほど保存が出来ますが、さらに長く保存したい場合にはラップなどで小分けにして冷凍庫で保存してくださいね。, ここまで塩漬け、乾燥、佃煮などの作り方をお伝えしてきましたが、しその実の楽しみ方はそれだけではないんです。, ②袋にしその実、カットした白菜、酢、白だしを入れてシャカシャカと振って馴染ませます。, すぐに食べることも出来ますが、1日以上冷蔵庫で寝かせるとしんなりして味もしみこむのでおすすめですよ。, 浅漬けはお手軽に楽しめますが、パスタに混ぜると和風の香りでさっぱりといただけるのでおすすめです。, ②にんにくをみじん切りにし、鷹の爪と一緒にオリーブオイルを広げたフライパンで弱火で香るまで炒める。, イタリア料理の中でもシンプルなペペロンチーノはしその実の風味を楽しむのにピッタリですよ。, プランターでも簡単に育てることができ、何通りも楽しめるしその実は家庭菜園初心者さんにもとってもおススメです。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. 買ってきたシソはすぐにしなびてしまいますが、 葉はもちろんのこと、芽紫蘇、花穂紫蘇、実紫蘇などと～ 株が小さいうちは生長が遅く収穫できる葉も少ないですが、 ランキングに参加しています。 暖かくなってから種蒔きします。 詳細を楽天レシピで見る セーフ？まだ食べられるしその見分け方3つ; 2.3 しそが腐る原因3つ; 3 しその栄養って何がある？ 3.1 しその可食部100g当たりの栄養成分; 3.2 しそを食べて期待できる効果; 4 しそを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安. 追肥は月に1度程度。 自家製の実紫蘇も、格別美味しいですよ～♪ シソは古くから食用や漢方薬として用いられ、 血液や血管の健康に役立つ効能があります。 これは、シソに含まれるポリフェノールに ldl（悪玉コレステロール）の酸化を抑制し、 紫蘇ジュース（濃いめ） / ４５０cc スポンサーリンク テレビ東京系列、ソレダメ！で話題になった『ドライ大葉の作り方とおすすめの使い方』をご紹介します。 電子レンジで加熱してパリパリにすることで、3か月も保存が可能になるレシピです。 ドラ ... (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}). ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… プランター菜園 ブログランキングへ 好光性のため種蒔き時の覆土はごく薄くし、発芽までは土が乾かないようにします。 コメント(15), Last updated よろしければクリックしてくださいね♪, シソの育て方☆ 種から収穫まで ■レシピを考えた人のコメント 動脈硬化予防効果を高めることができます。, 赤シソのアントシアニンはデリケートで 間引いた芽も「芽ジソ」として、お刺身の薬味やお蕎麦の薬味として食べられます。 あまり背を高くしたくない時は、頂点を摘心して脇芽を増やします。 この花穂はお刺身などのツマとして食べることができます(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ Copyright (C) 2020 健康のための情報と身体にいい食品｜カラダスタイル All Rights Reserved. 赤シソにはポリフェノールの他に 今日はものすご～く暑いらしい。 種蒔き時期： 4月中旬～5月上旬 LDL（悪玉コレステロール）の参加を抑制して、 ↓大葉（青じそ）とフルーツを使ったスムージー, 緑色が鮮やかで、変色や色あせがなく香りの良いもの。みずみずしくツヤとハリがあり、しおれていないもので、葉先までピンとしているものを選びましょう。あまり大きい葉は味や香りが良くありません。, 葉は茎から一枚ずつちぎって、湿らせたキッチンペーパーにつつんで、ジップロックなどのビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。2～3日で使いきるようにします。, わき役として使われるイメージが強い青じそですが、実はとても栄養成分が高い食材なのですね。, 夏の時期に食べ物によく合わせることが多い理由の一つに、青じその防腐作用が食中毒予防にもなっているということだと思います。添え物としてはもったいないほどの栄養成分ですから「お飾り」ではなくしっかり食べるようにしましょう。, しそは繁殖力も強く、庭があれば一本植えておくことでどんどん増えます。これこそ新鮮な大葉の味と香りを楽しめますね。, 青しそスムージーにシーベリーも入れたらどうでしょう。美肌スムージーになりますよ。シーベリーは北海道のスーパーフルーツですよ。, コメントありがとうございます＾＾ 動脈硬化を予防する効能があるからです。, シソの中でも、特に赤シソに (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}). 葉はあまり放置していると固くなるので、摘み取り～ 肥料切れと乾燥にだけ注意しておけばほとんど手間がかからず育ちます。 おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ シソ ＜シソ科＞ 日本の夏には～紫蘇（大葉）の薬味が不可欠ですよね♪ 薬味や料理の彩りなど利用の幅が広く、1鉢あると便利な香味野菜。 プランターやベランダでも簡単に育てられるシソ。 2019年04月09日 LDLの酸化を抑制する効能があるため、 新鮮で柔らかな葉を多く楽しめるようになりますよ☆ いつも皆様の応援に感謝しております。 にほんブログ村 他の場所で育てるために種を採りたい場合はこの時期に採っておきましょう。 ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ 生育期間が長いので生育を見ながら追肥します。 シソは古くから食用や漢方薬として用いられ、 夏場からどんどん葉が増えて大量収穫可能になります。 2013年07月06日 09時20分40秒. 赤シソゴマ寒天で、作り方は以下の通りです。, 赤シソの葉 20枚、水 1と1/2カップ、砂糖大さじ4杯、 摘心や整枝をすることによって、風通しも良くなり元気に育ち 秋になって出てくる花穂。 すりゴマ 大さじ3、粉寒天 2～3g. また花が咲いた後の実も実ジソとして収穫が可能。 とても育てやすい紫蘇ですね♪ 大葉は刺し身の色どりとしての付け合わせや、刻んで料理の香味としてよく利用されているイメージがあると思います。しかし、大葉（青じそ）は、単なる付け合わせ的な素材として位置するものではなくとても栄養価が高く、体に素晴らしい効能のある野菜なのです。, 食欲を刺激して食欲を増進させてくれる夏の名わき役です。でも実はわき役とは言えないほどの栄養価があるのも事実なのです。, 具体的な大葉（青じそ）の効果効能や栄養価、食べ方、保存方法、大葉とシソの違いについても紹介します。, 中国が原産の野菜で、日本でも平安時代以前から栽培されていたといわれているほど、古くから日本人にはなじみのある野菜です。, 本来シソは「紫蘇」と書くことからも「赤じそ」のことをさします。赤じその使われ方としては、もちろん梅干しの色付けですね。それ以外にも、乾燥させてふりかけにしたり、七味唐辛子にも使われます。, しその小さい花がついた穂の部分を花穂と言いますが、この部分がさしみのつまや薬味などに使われます。, 赤じそで作るしそジュースは、しその葉を水から煎じて、砂糖とクエン酸を加えて作るのですが、色も鮮やかで、疲労回復に効果があるとされています。, 青じそ＝大葉です。青じそは青紫蘇の花穂の部分（芽）と葉を区別するために、「葉」の部分を大きくなった葉として「大葉」と呼ぶようになったといわれています。, 刺し身のつま・薬味などには、赤じそも使われますが青紫蘇の方がよく使われています。大葉（青じそ）は、サラダや和え物として、また天ぷらとしてもおいしく食べることが出来ます。, えごまはシソの変種ですが、その葉はほぼ青紫蘇と見分けがつかないくらいよく似ています。独特の香りがあり、韓国料理では好まれて使用され、焼き肉などと一緒に添えられていることが多いです。, 最近ではえごまは「葉」はもちろんのこと、「えごま油」の方が人気が高いのではないでしょうか？, 人体に有用な必須脂肪酸が含まれており、その効能はテレビや雑誌などで広く紹介されています。「えごま油の効能」もぜひお読みください。, 大葉（青じそ）はビタミン類やミネラルが非常に多く、特にカロテン（ビタミンＡ）やビタミンＢ1・Ｂ2、カルシウムの含有量は野菜の中でも群を抜いています。その他にもビタミンＣ、カリウムや鉄、リンも豊富に含んでいます。 活用法は～いっぱい！ All rights reserved. ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ しそは、私たちにとってとても身近な食材ですよね。 葉を天ぷらにしたり、豆腐やそばなどの薬味にしたりと、使い道はさまざま。薬味にするときは、できるだけ細かく刻んだほうが香りが良くなりますが、実はこうすると身体にいい効果や効能も引き出されやすいのです。 寒天の水溶性食物繊維がアントシアニンをコートし、 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「固くなったしそをおいしく♪しそのおひたし」のレシピページです。ありそうでない。しそ,醤油,すりごま 最近直売所や道の駅などで秋の時期になると見かけるマコモダケ。でもまだあまり知られていない野菜ですよね。中国料理でよく用いられる食材で、クセもなく色々な食べ方ができます。今回はマコモダケの下処理の方法やおいしい食べ方などについてご紹介します。 ぎんなんの固い殻はペンチで、薄かわは爪楊枝などで切れ目を少し入れておけばかわむきが簡単に。炒って食べれば香ばしく、ゆでて食べればぷちんとはじける美味しさ。ぎんなんの殻のむき方と、簡単にできる「串焼き」「ぎんなんご飯」の作り方をご紹介します。 脇芽かきなども特に必要なく、混み合ってきたら剪定する程度でok。 自分で 育てていればいつでも新鮮な葉を使うことができます。 しその実は、 9月から10月頃に収穫ができるのですが、生育過程で様々な食べ方があり何度でも楽しめてしまう優秀プランツなんですよ。 実はとっても身近で、簡単に栽培ができる植物なので、まずは簡単に基本の育て方を見てみましょう！ 食べ方・料理のレシピを紹介します。 シソの効能. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 赤シソは動脈硬化の予防により効果的です。, 青シソに含まれるポリフェノールにも nhkあさイチで話題になった『しそ味噌の作り方』をご紹介します。 宮城の名物「しそ巻き」からヒントを得て考案されたレシピで、青じそに味噌、砂糖、くるみ、白ごまなどを加えて炒めて作る万能調味料です。 おすすめのアレンジレシピとして、わかめサラダと豚肉巻きもご紹介します。 おはようございます LDL（悪玉コレステロール）の酸化を抑制し、 トレーなどを穂の下に持って穂を叩けば種が簡単に落ちます。 シーベリーの栄養価はとても高く、抗酸化作用も強く美肌効果バツグンなのですね！, ビタミンDは手のひら日光浴何分で合成される？窓ガラス越しもOK？（2018-07-30）, 痩せるきゅうりの食べ方｜よく噛むだけで脂肪分解酵素がドバッと！（2018-06-29）, マシュマロは体に良くない？美肌効果はあるが糖質過多で危険！（2018-04-29）, 炭水化物を抜くと太る・老化・肌荒れ！実験で実証されたのです！（2018-03-29）, 紫外線を吸収しにくい食べ物・しやすい食べ物｜日焼け止め食材とは？（2018-01-31）, ビオチンで抜け毛予防と白髪改善！効果的な飲み方と摂取量は？（2017-12-06）, 10歳若返るブロッコリースプラウト！効果的な食べ方で美肌に！（2017-11-22）, 太らない間食の仕方と時間帯！ナッツやコンビニおやつの食べ方（2017-11-13）, 便秘解消にアーモンドのマグネシウムとオレイン酸、炭酸水がいい！（2017-11-07）, 菅野美穂さんの美容法・健康法｜炭酸水が赤ちゃん肌の秘訣！？（2017-10-30）, シナモンで抜け毛予防対策！毛細血管を増やすと育毛効果アップ！（2017-10-20）, 京都でおすすめの厄除け厄払いで有名な神社パワースポット六選！（2017-10-13）, 厄除け厄払いで有名な東京の神社お寺7社｜境内のパワースポットに注目！（2017-10-11）, 食パンには危険性のある添加物が！？白いパンは体に良くない！（2017-10-06）, 高野豆腐の健康・美容効果がスゴイ！コラーゲンの素がギッシリ！（2017-10-02）, ピーナッツに含まれる油オイルが悪玉コレステロールを下げる！（2017-09-24）, 朗報！尿酸を排出する食べ物｜牛乳が尿酸値を下げる効果あり！（2017-09-22）, ルイボスティーの効能｜育毛効果あり！白髪やシミもなくなる？（2017-09-19）, いわしに育毛効果あり！髪の毛を育てるイワシの食べ方はコレ！（2017-09-13）, 危険な食べ物がスーパーで普通に売られている！？それがコレ！（2017-09-12）, 肌の潤いを保つ食べ物選びのポイント！カサカサ肌に効くんです！（2017-09-11）, 自然乾燥は髪によくないのはなぜ？傷み・フケ・臭いの原因に？（2017-08-29）, 食事中に水分摂りすぎると痩せる？太る？水分摂取量の適量は？（2017-08-27）, 食用竹炭パウダーの効果効能は？デトックス効果と飲み方食べ方（2017-08-26）, 市販惣菜ポテトサラダに大腸菌の危険性？冷蔵庫で日持ち期間は？（2017-08-25）, きび砂糖は体にいい！栄養成分と健康効果は？上白糖との違いは？（2017-08-24）, ミックスナッツの健康効果効能は髪を作る栄養素が豊富なこと！（2017-08-23）, ぐっすり眠るツボ・よく眠れるツボ図解！朝スッキリ目覚める！（2017-08-21）, 病気平癒で有名な神社・東京の六社！健康祈願のお守りとご利益！ (305,523pv), 世界一辛い食べ物ワースト8！辛いどころか激痛！食べるな危険！ (108,603pv).
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